Виноробство України зароджувалося після приєднання до Росії Криму, Бессарабії та узбережжя Чорного та Азовського морів в результаті російсько-турецьких воєн XVIII-XIX ст. послужило поштовхом для розвитку товарного промислового виноградарства та виноробства.
У 1812 р. в Криму біля Ялти був створений Нікітський ботанічний сад. при якому в 1828 р. було організовано виноградо-виноробне навчальний і дослідно-показове господарство "Магарач", перетворене в 1940 р. у Всесоюзний науково-дослідний інститут виноробства і виноградарства "Магарач". У 1905 р. в Одесі на громадські кошти Ст. Е. Таировым була організована виноробна станція, нині Український інститут виноградарства і виноробства ім. Таїрова.
В даний час виноградарство і виноробство України одержало найбільший розвиток в Криму. У Криму у насадженнях переважають наступні сорти винограду: Алеатіко, Аліготе, Аликант, Бастардо магарацький, Баян ширен, Гарандмак, Гарс Левелю і...
Вина Франції діляться на 3 категорії: вина контрольованих найменувань за походженням; вина встановленого вищої якості і вина масового споживання.
Основні райони виноробства Франції - Шампань, Бордо, Бургундія і Шаранта. Виноградники Шампані розташовані в департаментах Марна, і Про Ена на схилах Реймських гір і в долині р. Марни. Грунту в Шампані переважно крейдяні, клімат досить суворий. Тут готують шампанські вина, причому найменування "шампанське" застосовується лише до винам, приготованим бродіння в пляшках, з урожаю, отриманого в межах Шампані з сортів винограду Піно чорний, Піно, Шардоне, Піно меньє і в меншій мірі Арбан і Пті Менье. Щорічно фірмами та кооперати...
За своїм географічним положенням і кліматичними умовами виноградарські області Чехії є типово північними виноградарськими областями Європи. Тут є умови для отримання білих столових вин. Найбільш поширеними сортами винограду є Рислінг італійський, Сильванер, Вельтлінер, Нейбургер.
Менш поширені сорти Мускат Оттонель, Мюллер Тургау, Боувиер, Медовец, Эзерио. Для приготування білих марочних вин вирощують виноград сортів Рислінг рейнський, Руландске (Піно сірий), Фетяска біла, Трамінер, Бургундський білий (Піно білий) і Совіньон. Червоні вина готують з сортів Бургундський синій (Піно чорний), Франківка (Лимбергер) та Португалка (Португізер). Є також посадки гібридів прямих виробників. Ігристі вина в Чехії випускаються під маркою Шато-Мелник. Отримують їх пляшковим методом. Крім вин марки Шато-Мелник досить відомі також ігристі Губерт, Сект Радіна, Венюз, Бзенек, Бельведер, Прем'єр. Ґрунтові та кліматичні умови Токайській області сп...
