Італійські вчені виявили докази того, що стародавні люди готували борошно понад 30 тисяч років тому, у верхньому палеоліті, ще до появи землеробства. Про це свідчать сліди вівса, які вчені виявили на пестике, вік якого становив 32 тисячі років.
Березня Маріотті Ліппі і її колеги досліджували кам'яне знаряддя, яке було виявлено в гроті Пальиччи в 1989 році. На ньому збереглися сліди крохмалю і зерен, причому сліди крохмалю розподіляються таким чином, що вказують на те, що знаряддя використовувалося як маточки. З його допомогою стародавні люди перетворювали в борошно зерна різних злаків, головним чином вівса. Крім того, вченим вдалося виявити те, що перед процесом приготування зерна піддавалися термічній обробці. Про це свідчить роздутість і клейстеризированность зерен. Можливо, люди кам'яного століття прискорювали процес висушування зерен, який в умовах верхнього палеоліту проходив досить повільно.
Вчені припускають, що жителі грота Пальиччи готували злаки, і задовго до появи землеробства (9 тисяч років до нашої ери) накопичили безліч знань з обробки рослин.
Раніше вченим вдалося виявити найдавнішу кістка мізинця людини, яка свідчить про те, що сучасна рука людини з'явилася раніше, ніж вважалося до цього.
|